Category Archives: Uncategorized

Bahan-bahan, untuk 8 porsi 1 kg Ikan tenggiri 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 2 batang sereh 1 buah tomat 2 sendok makan asam jawa 1 buah bawang bombai secukupnya garam secukupnya gula secukupnya minyak goreng untuk menumis secukupnya Jeruk nipis secukupnya Air Bumbu yang dihaluskan 5 buah bawang putih 5 buah bawang merahContinue reading “Ikan Tenggiri Asam Pedas”

Sambal matah adalah salah satu sambal khas dari Bali. Matah, dalam bahasa bali artinya mentah. Sambal ini tidak mengalami proses masak dengan pemanasan. bahan-bahan hanya diiris atau diperas, kemudian semua bahan dicampur dan diberi minyak kelapa secukupnya. Sambal matah ada 3 macam variasi. Sambal Matah Bawang Merah – Cocok untuk teman makan ikan laut bakar/goreng.Continue reading “Sambal Matah (Khas Sambal dari Bali)”

Bahan-bahan (untuk 4 porsi) 1 ekor ikan gurame (bisa juga ikan kakap merah atau kakap putih) 1 bh jeruk nipis untuk merendam ikan 1 sdt garam utk merendam ikan 1 sdm mentega untuk memanggang (dapat juga diganti minyak kelapa/minyak sayur) Bahan yang dihaluskan : 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 bh cabe merah kriting 3 bh cabe rawit 2 butir kemiriContinue reading “Ikan Gurame Bakar Pedas Manis”