Ikan Tenggiri Asam Pedas

Bahan-bahan, untuk 8 porsi

• 1 kg Ikan tenggiri
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 batang sereh
• 1 buah tomat
• 2 sendok makan asam jawa
• 1 buah bawang bombai
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• secukupnya minyak goreng untuk menumis
• secukupnya Jeruk nipis
• secukupnya Air

Bumbu yang dihaluskan

• 5 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 10 buah cabe keriting
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit

Langkah-langkah (25 menit)

• cuci bersih ikan tenggiri yg sudah dipotong potong,lumuri garam dan jeruk nipis
• tumis bawang bombai,kmdian smua bumbu yg dihaluskan ke dalam wajan sampai harum,kmudian masukan lengkuas,daun salam,sereh,sampai harum
• masukkan air asam jawa,garam,gula,air secukupnya rebus smpai mendidih
• masukan ikan tenggiri,masak sampai matang,masukan tomat sebelum di angkat
• siap di hidangkan